Praca dietetyka powinna polegać na kompleksowym podejściu do zdrowia pacjenta. Podczas pierwszej wizyty dietetyk przede wszystkim powinien przeprowadzić obszerny wywiad środowiskowy dotyczący upodobań dietetycznych, stylu życia i ewentualnych zanieczyszczeń środowiska, zarówno w pracy, jak i w domu. Często pacjent przychodzi do dietetyka z konkretnym problemem, który wykracza poza standardy opieki dietetycznej.

„Do najczęstszych niedoborów pokarmowych spotykanych w świecie należy niedobór żelaza. Jego najważniejszym, choć nie jedynym, następstwem klinicznym jest niedokrwistość hipochromiczna mikrocytowa. Według niektórych szacunkowych ocen, częstość jego występowania uległa kilkukrotnemu zwiększeniu na przestrzeni ostatnich dekad, gdyż w roku 1985 występowała u ok. 0,5 mld, a w roku 2000 aż u 3,5–5 mld osób, co stanowi 60–80% całej światowej populacji ludzkiej. ”

Przyjęło się, że słowo „dieta „ kojarzy się wyłącznie z terapiami odchudzającymi. Nic bardziej błędnego! Pamiętaj, że „dieta” to przede wszystkim sposób odżywiania, w skład której wchodzi to, co i ile jemy oraz pijemy w ciągu dnia. Każdy z nas stosuje jakąś dietę – odpowiednią lub nie.

Niezwykle pomocne zarówno dla pacjenta, jak i dietetyka jest określenie poziomu pierwiastków organizmie. Jeśli wiemy, jakiego typu mamy niedobory możemy z ogromną precyzją i niezwykłą skutecznością dobrać zalecenia tak, by szybko skorygować wszelkie nieprawidłowości w tym zakresie, a tym samym poprawić samopoczucie i stan zdrowia pacjenta.

Jan Podowski to wielokrotny uczestnik krajowych i międzynarodowych imprez sportowych, m.in. ekstremalnych zawodów triathlonowych, jak Xterra World Championchip na Maui w 2013 r. Już jako młody chłopak zdobywał medale mistrzostw Śląska w biegu przez płotki na 400 m pod czujnym okiem trenera sekcji lekkoatletycznej GKS Tychy. W wieku 23 lat zmuszony był przerwać dobrze zapowiadającą się karierę sportową, do której powrócił pod koniec lat 90-tych, jako poważny biznesmen z wagą 100 kg.

Od 15 lat z pasją angażuję się w propagowanie medycyny ekologicznej. Medycyny, której silną stroną jest profilaktyka i która potrafi wykrywać czynniki wskazujące, czy w organizmie wystąpiła chorobotwórcza nieprawidłowość. A jak wiadomo, chorób do wyboru mamy bardzo wiele, bo ponad 600.

Obecne czasy są bardzo trudne dla naszego organizmu. Środowisko naturalne jest pełne zanieczyszczeń, które przedostają się do naszego wnętrza. Zakwaszamy nadmiernie nasz organizm, spożywając zbyt wiele przetworzonego jedzenia, białka zwierzęcego i nabiału, pijąc duże ilości kawy i herbaty. Skutkiem tego jest groźny dla naszego zdrowia, a nawet życia niedobór magnezu i wapnia.