Haben Sie sich jemals ständig müde gefühlt? Werden Sie ohne ersichtlichen Grund, obwohl Sie objektiv genug Schlaf bekommen, von Apathie, Schläfrigkeit und allgemeiner Schwäche begleitet? Wenn ja, lohnt es sich, das Niveau der Elemente im Körper zu untersuchen, da die Ursache ein Eisenmangel sein kann.
Es ist weit verbreitet, dass Veganer und Vegetarier einem Eisenmangel stärker ausgesetzt sind, da die Ursache für den Mangel dieses Elements bekanntlich in der unzureichenden Versorgung mit Nahrungsmitteln im Verhältnis zu den Bedürfnissen des Körpers liegt. Leider enthält eine scheinbar gesunde, aber tatsächlich schlecht zusammengesetzte Pflanzennahrung nicht nur nicht die richtige Menge Eisen, sondern erschwert auch häufig die Aufnahme aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen, Phytaten, Oxalaten und Polyphenolen. Wie kann man also ein vegetarisches und veganes Menü richtig zusammenstellen, um sich nicht einer Anämie und anderen gefährlichen Auswirkungen eines Eisenmangels auszusetzen, und ist das überhaupt möglich?
Zu viele Gase, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall, Aufstoßen, Schweregefühl nach den Mahlzeiten oder Übelkeit, Abneigung gegen Fleisch oder auch der Drang zu essen trotz vollem Magen, Sodbrennen, Reflux, saurer Geschmack im Mund – das sind nur einige Symptome bei geringer Menge an Magensäure. Wenn Sie zusätzlich unter Allergien, Schuppenflechte, Malabsorption leiden, Sie wiederkehrende Hautausschläge haben, Sie an Abmagerung oder Übergewicht leiden, spröde Nägel und/oder Haarausfall haben oder unverdaute Speisereste im Stuhl beobachten, bedeutet das höchstwahrscheinlich, dass Ihr Magen zu wenig Magensäure bildet.
